La enchiladas verdes son un plato mexicano. La versión original usualmente usa rellenar tortillas con maíz con pollo, luego sumergirlas con una mezcla verde elaborada a base guajillos serranos que perejil. Al final, se añaden con requesón y además se comen bañadas en nata. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado Las increíbles